PestoBalsamerte "GrønneSaker"

Jeg tar en dag kjøtt/fisk-fri!

Du kan bruke nesten hva som helst av grønnsaker,men pass på å gi grønnsakene deilig smak med masse hvitløk,chilli,paprika og løk.Rødløk gir god smak og er sunt,men bruk det du har liggende i grønnsaksskuffen :) 3- 4 spiseskjeer med rød pesto og litt olje til slutt. Bland gjerne pestoen med olivenoljen og fordel det jevnt over grønnsakene. 

Av grønnsaker har jeg brukt poteter,søtpotet,brokkoli,bladpersille og stangselleri.Jeg har supplert med Kidneybønner. 

Ikke la formen stå for lenge i stekeovnen.Da taper grønnsakene vitaminer.

Et enkelt,sunt og mettende måltid. 

Spis så mye du vil....

 Etter mange fridager var det på sin plass å komme godt igang med hverdagen igjen; 

Hjerteglad tunfisksalat

Alle kan, og burde spise tunfisksalat. "Hjerteglad tunfisksalat" er proppfull av blant annet Omega 3 fettsyrer,proteiner,C -vitaminer,antioksydanter, kalsium og jern.

Salaten lager du på 5 minutter:

tunfisk

avokado

rødbeter

tomater

agurk

Rødbeter burde vi spise mye mer av. Den inneholder masse C vitaminer, mineraler,kalsium og jern.(Barn under seks mnd skal ikke spise rødbeter)
Avokado er en skikkelig næringsbombe - en deilig frukt som de aller fleste liker. 

Sunn mat av skikkelige råvarer kan også være "fastfood"

Tunfisksalat er "Sunt - godt - raskt og billig" 

Oppskrift: SunNe bArn

De aller fleste foreldre vil i utgangspunktet det beste for sine barn. Men! Det er likevel ikke alt som gjøres i beste mening,som ender like bra;Overvektige barn, underernærte barn og barn med ødelagt tannhelse er noen av eksemplene på det. 

Allerede i mors mage legges grunnlaget for barnets helse. En sunn livsstil under graviditeten (og helst før) som består av et næringsrikt kosthold og god fysisk helse, gir barnet en god start. Et friskt og sunt foster har et godt utgangspunkt,for en god helse i oppveksten. 

Husk at morsmelk er og blir det beste alternativet for babyen. Morsmelktillegg kan ALDRI erstatte morsmelken! Å amme er derfor en viktig prioritet, så sant det ikke er fysiske årsaker som forhindrer dette.Når barnet begynner med fast føde,er hjemmelaget og nylaget mat overlegent sunnere,fremfor glassene du kjøper i butikken.I dag har vi mange hjelpemidler på kjøkkenet som gjør det enkelt og raskt å kunne lage babymaten selv. Lær barnet å spise variert;ulike smaker og ulik konsistensen. Å slippe usunne konserveringsmidler,kunstige fargestoffer mm vil være det beste for barnet ditt.Vær klar over at kunstige tilsetningsstoffer (som ferdigmaten på glass inneholder) kan gi barna alvorlige helseplager.
http://matcoachen.blogspot.no/2013/08/bytt-ut-ferdigmaten-og-lag-babymaten.html
Sunne barn trenger et variert kosthold med grønnsaker,frukt, fisk og kjøtt for å få dekket behovet med nødvendige næringsstoffer. Næring er avgjørende for både den fysiske og psykiske utviklingen til barnet.

Du er den viktigste rollemodellen!

Det er vi som foreldre som har hovedansvaret for å lære barnet gode spisevaner! Barn er helt avhengige av ansvarlige rollemodeller for å lære sunne spisevaner og fysisk aktivitet.Lærer barna å være aktive, mestre ulike aktiviteter, har de bedre muligheter for oppnå en god mentalhelse i oppveksten.Motoriske ferdigheter har stor innflytelse på generell innlæring, og forskningen forteller at kunnskapsrike  mennesker ofte er mer bevisst på sin egen helse, og sin egen helsetilstand.

Barn skal være i aktivitet - ikke sitte stille foran en pc/dataspill. Det er vi som foreldre som må sette grenser, og ha klare rammer for hva som er til barnets beste!  

La barna delta i matlagingen så ofte som mulig. Det forsterker interessen og forståelsen av hva maten vi spiser inneholder.

Vi blir hva vi spiser .....velg mat med omtanke :)

  

Til hverdags&fest

BOKHVETEPANNEKAKER

Bokhvete er en ettårig plante med rosa blomster som bærer de svartbrune, trekantede karakteristiske nøttene. Bokhvete har et høyt innhold av lysen, en aminosyre, og inneholder også mye organisk bundet kalsium, jern, kalium, magnesium, kisel og fluor. Bokhvete inneholder ikke gluten og er lettfordøyelig

En sunn allrounder for liten, og for stor!

Pannekakene har basis i tre ingredienser:Bokhvete,egg og tyrkisk yoghurt.Kjør en pose/250 gram bokhvete i en blender.Når frøene har fått melkonsistens,tilsettes 4- 5 egg og deretter 2- 3 spiseskjeer tyrkisk 
yoghurt.Bland dette godt,og hell det over i en bolle.Visp gjerne en ekstra omgang med en håndvisp(dette tar tilsammen ca. 2-3 minutter) 
Tilsett en spiseskje med hvetekli eller knuste linfrø hvis du vil ha grove wraps.

Tips til bruk:

Frokost - super erstatning for usunt kjøpebrød-knekkebrød mm.
Lunsj og nistemat: Pannekakene er like velsmakende kalde,og er en sunn og mettende lunsjrett med kylling og salat,skinke og ost + mye,mye mer. 
Varm lunsj - smårett - brunsj: Erstatt usunne taco (inneholder ofte palmeolje) eller kjøpe - wraps som inneholder en mengde kunstige tilsetningsstoffer og mel) med bokhvete-pannekake og spicy kjøttblanding med chili og hvitløk - smaker himmelsk!Finhakk bladpersille og dryss over. Glad i fisk?Fyll panne-kakene med tunfisksalat og dryss over finhakket rødkål.Det du kan ha på en brødskive,kan du også ha på panne-kakene.  
Dessert:Server med friske bær og litt vaniljekesam/vaniljeis,friske fruktbiter og litt krem...eller Cottage cheese,rista nøtter med en touch av fjellhonning.De naturelle nøttene rister du raskt i stekepannen.  

Kjære småbarnsforeldre! 

Bokhvete har høye verdier av både jern-magnesium,fosfor,kalium og fluor.Bokhvete inneholder godt med protein av høy kvalitet,og hveten er glutenfri.I motsetning til kornslag som hvete og havre er det ikke funnet muggsopp i bokhveten,den tilhører heller ikke kornfamilien.Muggsopp kan være farlig for barnet ditt! 

Erstatt derfor vanlig mel i  barnegrøt,brød og pannekaker med bokhvete.

Oppskrift på brød: 

http://matcoachen.blogspot.no/2014/03/proteinbrd-godt-for-deg-og.html

Les artikkelen om 

http://www.aftenposten.no/nyheter/iriks/Muggsopp-i-kornprodukter-kan-vare-farlig-for-barn-7168748.html#.U1KqVPl_t1Y

Jo mer jeg leser,jo mer forstår jeg hvor lite kunnskaper jeg har.... 

Raske dietter - raske resultater

 Forhåpninger-den siste sjansen...
Endelig landseeres det en "mirakelkur" som  gjør det mulig å få tilbake en normal kropp,et lykkeligere liv...
Vi vil jo være lykkelige-leve et godt liv- elske og bli elsket...

Vi lever i en verden med mange ulike menneskeskjebner.Mennesker som er fanget i sin egen kropp pga overvekt/fedme, men også det motsatte. Langt ifra alle er ekstremtilfeller og sprenger vekta.Likevel fortoner livet seg som en kamp.
Hvorfor? 
Alt styres fra hjernen,og menneskets største og verste fiende (og venn) er når vår egen psykiske tilstand er under "pisken" av et destruktivt tankemønsteret som motarbeider oss.

 Slanke-diettene som lanseres er for mange det siste håpet - redningen ut av et helvete.Likevel skjer det; de går på en sprekk og tilbakevender til gamle synder.

Mange useriøse aktører har tjent seg søkkrike på å sette sammen "revolusjonerende slanke-dietter".Raske dietter som lover raske resultater, selger som aldri før!

Noen tyr til dietter med minimalt innhold av karbohydrater og mye fett og proteiner - og andre sverger til det motsatte ....Vet du hva som skjer med helsetilstanden din,når du går på de ulike diettene?
Dessverre er det mye feilinformasjon i denne "bransjen",og det har eskalert de siste årene! Det finnes ufattelig mange synsinger,påstander og generell informasjon fra "ekspertene" der ute.De driver reklamekampanje! Formålet er først og fremt å selge, og derfor er teoriene og rådene bak det ernærings-fysiologiske ofte mangelfullt og helt uten substans i virkeligheten.   
  Lær mer om 
SukKer - FetT - KolestrOl - Hjerte-og kArsYkdommer - DiaBetes - MuskelmAsse - DieTTer.......

http://www.dietdoctor.com/sugar-vs-fat-on-bbc-which-is-worse

http://www.dailymail.co.uk/health/article-2546975/One-twin-gave-sugar-gave-fat-Their-experiment-change-YOUR-life.html

Kloke ord til ettertanke:

"When you talk,you are only repeating what you already know;

But when you listen, you may learn something new."-Dalai Lama

XXL- PåskeEgg

StOr - StØrre - StØrst

I går var jeg å handlet.Butikken var full til randen med folk som småløp omkring med handlevognene sine.Det var komplett kaos; Kjefting,barnegråt,og høylydte diskusjoner.

Hvor var gleden?

Jo! I de enorme køene foran hyllene med søtsaker.

Her ble nemlig XXL - påskeeggene fylt til randen av barn i alle aldre.Entusiasmen var det ingen ting å utsette på.Ungene utkjempet en ivrig,men innbitt kamp foran plastboksene.Det bugnet med søtsaker i alle regnbuens farger.Prøvesmaking var tydeligvis helt "naturlig,"og ikke alle hadde tid til å vente på en ledig "skje".Små ivrige fingre gravde dypt ned i påskens høydepunkt: Smågodt.    

Også påske-eggenes størrelse har vi kopiert fra USA; Det skal være stort og masse. 

Da jeg vokste opp,var tradisjonen at foreldrene overrasket oss ungene med påskeegg,og det på selveste Påskeaften. Påskeegget ble gjemt, og det var både gøy og spennende å finne egget. Størrelsen på påskeegget var på langt nær i den størrelsesorden som er vanlig i dag.Tross for det, så spiste vi ikke opp hele påskeegget med en gang.Jeg tror bestemt at det hadde sammenheng med oppdragelse, og livsstil.Det har ikke alltid vært hverdagslig å spise godterier,drikke brus, eller å spise pizza flere dager i uken i Norge.  

I dag spiser barn flere påskegg i løpet av høytiden,og inntaket av sukker blir uforsvarlig høyt.Høye doser med SUKKER går ikke upåaktet hen.Ikke bare øker det sjansen for at barnet ditt får diabetes,men masse sukker øker sjansen for infeksjoner,og selvfølgelig dårlig tannhelse.Barn som har et jevnt høyt inntak av sukker,spiser ofte mindre av næringsrik mat.Den generelle utviklingen kan derfor bli hemmet pga høyt sukkerkonsum.   

Et påskeegg kan fylles med mye spennende:

Aktiviteter som rebus/quiz hvor familien gjør noe sammen i de gule fridagene.Lag et sjørøverkart eller en natursti med oppgaver.....Gøy for liten og for stor. Be naboer,venner og familie, og la aktiviteten og samværet få den største oppmerksomheten, og ikke mengden godteri!