Lekk tarm kan føre til fedme

Visste du at lekk tarm kan være årsaken til at du legger på deg ? 

Les mer: 

http://www.universalbiology.com/files/Lekk_tarm_ny2.pdf

Høstmørke - sofakos og snikende kiloer

Høsten er for mange en tid da kveldene tilbringes innomhus.Kanskje under et lunt pledd i en deilig sofa med masse levende lys på bordet.Med en god bok eller film ligger alt til rette for å nyte hjemmets "lune hi."

Kos er viktig, og faktisk helt avgjørende for livskvaliteten vår. Når det gjelder høstkosen så må nok enkelte av oss være litt ekstra på vakt. Det er nemelig ikke uvanlig at vi reduserer på aktivitetnivået om høsten. Og,fysingen etter noe "ekstra" forekommer hyppigere enn eksempelvis på våren og sommeren. Kombinasjonen med høst,mørke kvelder,det blir kaldere osv. 

Tenk over hva du koser deg med, og hvor ofte i løpet av en uke.Går du nå inn i en periode hvor fysisk aktivitet avtar samtidig som inntak av energi øker ?.....Ja, da vil det for mange snike seg på noen innpåslitne ekstra kiloer. 

Også å nippe til et glass vin eller to i løpet av kvelden får fart på kiloene.

Vin inneholder mye sukker, samtidig som alkoholen påvirker forbrenningen. 

Litt kos ofte, være seg varm kakao eller snacks, gir for de aller fleste uønskede resultater rundt midjen.

Forebygg høstkiloene 

Kjøp refleksvest og hodelykt og ta deg en rask gåtur sammen med en venn. Lån naboens hund eller skaff  deg et nytt familiemedlem selv. Da må du ut hver dag uansett årstid, vær og vind.

Litt aktivitet hver dag gir resultater som varer. 
Lykke til :) 

Overrask med Cherry tomater fra Gragnano......

Bedt bort på middag til helgen?

Overrask verten/e med noe annet enn blomster eller vin. 

Utsøkt olivenolje,pasta eller uforglemmelige Cherry tomater fra Gragnano....smaker rett og slett himmelsk!!!

Trodde du at pasta var pasta?

Prøv båndspagettien  - Gentile fra Gragnano å få en  ny "smaksopplevelse". 

Ovnsstekte lammeskiver på en "seng av smaksopplevelser".

Høstmiddag som gir mersmak!

Dette kjøres i en stavmikser: 

5-6 fedd hvitløk,en hel rød chilli,en bunt bladpersille,en rødløk, 4-5 små smakstomater og ca. 4 spiseskjeer kaldpresset olivenolje.

Ca ett minutt i stavmikseren holder. 

Legg lammeskivene utover i en ildfast form, og fordel "marinaden" over kjøttet. Inn i ovnen på 180 grader. 

Ostegratinerte poteter:

Vask potetene (med lyst skall) godt, og skjær de opp i tynne skiver. Legg skivene utover i en ildfast form, og hell litt olivenolje over samt noen korn med havsalt. Potetene kan du steke samtidig med lammekjøttet. Potetene stekes fort ferdig siden de er skjært i tynne skiver.

Dryss litt ost over potene når de er ferdig stekte. 

Smakskombinasjonen med bønnespirer,avocado og en spiseskje rømme matcher lammeskivene og potetene helt fortreffelig. 

Fremtidens folkesykdom

I går intervjuet jeg en av Norges fremste forskere innen demens,Knut Engedal.Med intet unntak; Også demens påvirkes av livsstil, deriblant kostvaner.

Spørsmål: Hva er demens?

Svar:–Demens er en fellesbetegnelse på flere sykelige tilstander i hjernen. Demens kjennetegnes ved intellektuell svikt, gradvis reduksjon av emosjonell kontroll som reduserer evnen til å utføre dagliglivets gjøremål.

–Vi regner med at det er ca. 70.0000 personer som har diagnosen demens i Norge, opplyser Knut Engedal, professor i psykogeriatri og fag- og forskningssjef ved Nasjonalt kompetansesenter for aldring og helse. Han mener forekomsten av demens vil øke betraktelig i fremtiden. Innbyggerne i Norge blir stadig eldre, og flere er derfor utsatt for alderssykdommer, samtidig som demens også rammer yngre.

Bare litt glemsk?

Tidlig diagnostisering er avgjørende for de som rammes av demens.

–Ofte utvikles demens over mange år, men det kan gå raskere avhengig av hva som har forårsaket sykdomsutviklingen, sier Engedal.

Det varierer hvordan demens oppleves og utvikler seg, men som oftest fører sykdommen til dårlig hukommelse og problemer med kommunikasjonsevnen.

Godt for hjerte er godt for hjernen

Studier tilsier at det er mulig å redusere forekomsten av demens. Forskningen viser at de samme risikofaktorene som kan påvirke hjerte – og karsykdom også kan knyttes til demenssykdommer. Høyt blodtrykk, kolesterol, arvelig disposisjon, inaktivitet, røyking, fedme og usunt kosthold kan påvirke utviklingen av demens.

–De som lever lenge og som ikke rammes av hjerte- og karsykdom og demens, har noen fellestrekk som bidrar til å holde dem friske. De røyker ikke, spiser mye frukt og grønt, de er normalvektige, har normalt blodtrykk og kolesterol, forklarer Engedal.

Behandling og effekt

Dagens legemidler reduserer kun symptomene noen år. Forskningen har foreløpig ikke funnet behandlinger som forhindrer utvikling av sykdommen. Det er derimot påvist at livsstilforbyggende tiltak kan redusere forekomsten av sykdommen. Sunt kosthold, fysisk aktivitet og hjernetrim er derfor den beste måten å forebygge på.   

Å lære nye ting og utfordre hjernen, kan ha en god virkning, avslutter Engedal. 

Lam-i-kål

Endelig!!! 

Nydelig rent lammekjøtt fra dyr som har vært ute på beite i frisk fjelluft.Dyrene har spist seg gode og mette fra naturens matfat, og det merkes på både kjøttkvaliteten og den fantastiske smaken!!!

Dette er hva jeg kaller norsk mattradisjon på sitt beste :) 

Fårikål (lam i kål) er en rett alle kan lage. Lag en stor porsjon, for Fårikålen smaker faktisk enda bedre dagen etter.

Lammekjøtt-hodekål og hel pepper som legges lagevis i en romslig kjele. Skjær hodekålen opp i strimler. En god fjel og en skikkelig kniv er alt som trengs.Enklere kan det vel knapt bli.

Poteter og grov sennep hører med. 

TandooriFisk

Velsmakende fiskelykke til hverdags

Legg ingrediensene i en ildfast form:

3-4 filer med breiflabb (marulk)

3-4 filer med steinbit

6-7 grovhakket hvitløksbåter

Rød chilli - 1 stk. finhakkes

Del 6-7 smakstomater i to, og fordel disse utover

Brekkbønner - mengde etter ønske. 

1-2 ts smør

2-3 ss karrypasta røres ut i 3-4 ss kokosmelk.Hell blandingen over.

Inn i ovnen på ca 170 grader

Imens fisken godgjør seg i stekeovnen, freses en håndfull rå scampi i stekepannen. NB! Pass på så de ikke blir seige. Fordel scampien over Tandoorifisken før servering. 

Siden det er sesong for krispy sukkererter  valgte jeg å ha disse som ekstra garnityr til fiskeretten. Serveres rå, eller dampet (dampes maks ett minutt) Server ris eller couscous til.