JA,VI KAN !

Hverdagsbalanse - Sunnhet - Velvære - Innsikt - Planlegge - Selvledelse - Valg - Mental trening - Energi - Motivasjon - Matvaner - Lev bedre - Inspirasjon - Ta ansvar - Mestring - Naturlig mat - Endringsprosesser - Tenke nytt - Bevisstgjøring - Ønske - Vilje - Handling - Mat som medisin - Suksess - Stolthet - Glede - Alternativer...................

tirsdag 10. desember 2013

Lett førjulsmat i en travel adventstid

.

Server rask Scampigryte etter julehandelen


I disse dager går det en "kule varmt" i mange hjem. I tillegg til de daglige gjøremålene  skal julens forbredelser tas hånd om. Døgnet har som ellers i året sine 24 timer, og middagslaging mellom peperkakebaking og innkjøp av julegaver...ja,det kan bli hektisk! 
Heldigvis er det mange middagsretter som både smaker godt,gir næring og som det ikke tar altfor lang tid å lage. Oppskriften nedenfor går unna på ca 10 minutter, og er et godt alternativ på adventsmenyen. 

SCAMPIGRYTE
500 gram rå scampi med skall
1-2 ss sterk karrypasta
1/2 boks kokosmelk
5-6 ss frosne selskapserter
Tid: ca 10 min. 

Fres scampien lett, (til rødfargen kommer frem)og
tilsett deretter karrypastaen.Blandes godt slik at scampien tar opp den gode smaken.Tilsett selskapsertene og rør lett. Hell deretter over kokosmelken. Slå ned varmen, og la retten  "trekke" par minutter før servering. Scampien må ikke utsettes for høy varme, for lenge !! (de blir seige og tørre).

Server gjerne varme baguetter til med kryddersmør. 

Husk! Nyt måltidet :) 

onsdag 25. september 2013

Høstmørke - sofakos og snikende kiloer


Høsten er for mange en tid da kveldene tilbringes innomhus.Kanskje under et lunt pledd i en deilig sofa med masse levende lys på bordet.Med en god bok eller film ligger alt til rette for å nyte hjemmets "lune hi."


Kos er viktig, og faktisk helt avgjørende for livskvaliteten vår. Når det gjelder høstkosen så må nok enkelte av oss være litt ekstra på vakt. Det er nemelig ikke uvanlig at vi reduserer på aktivitetnivået om høsten. Og,fysingen etter noe "ekstra" forekommer hyppigere enn eksempelvis på våren og sommeren. Kombinasjonen med høst,mørke kvelder,det blir kaldere osv. 



Tenk over hva du koser deg med, og hvor ofte i løpet av en uke.Går du nå inn i en periode hvor fysisk aktivitet avtar samtidig som inntak av energi øker ?.....Ja, da vil det for mange snike seg på noen innpåslitne ekstra kiloer. 

Også å nippe til et glass vin eller to i løpet av kvelden får fart på kiloene.
Vin inneholder mye sukker, samtidig som alkoholen påvirker forbrenningen. 
Litt kos ofte, være seg varm kakao eller snacks, gir for de aller fleste uønskede resultater rundt midjen.

Forebygg høstkiloene 

Kjøp refleksvest og hodelykt og ta deg en rask gåtur sammen med en venn. Lån naboens hund eller skaff  deg et nytt familiemedlem selv. Da må du ut hver dag uansett årstid, vær og vind.
Litt aktivitet hver dag gir resultater som varer. 
Lykke til :) 

tirsdag 24. september 2013

Overrask med Cherry tomater fra Gragnano......


Bedt bort på middag til helgen?



Overrask verten/e med noe annet enn blomster eller vin. 
Utsøkt olivenolje,pasta eller uforglemmelige Cherry tomater fra Gragnano....smaker rett og slett himmelsk!!!



Trodde du at pasta var pasta?
Prøv båndspagettien  - Gentile fra Gragnano å få en  ny "smaksopplevelse". 



mandag 23. september 2013

Ovnsstekte lammeskiver på en "seng av smaksopplevelser".



Høstmiddag som gir mersmak!

Dette kjøres i en stavmikser: 
5-6 fedd hvitløk,en hel rød chilli,en bunt bladpersille,en rødløk, 4-5 små smakstomater og ca. 4 spiseskjeer kaldpresset olivenolje.
Ca ett minutt i stavmikseren holder. 

Legg lammeskivene utover i en ildfast form, og fordel "marinaden" over kjøttet. Inn i ovnen på 180 grader. 


Ostegratinerte poteter:

Vask potetene (med lyst skall) godt, og skjær de opp i tynne skiver. Legg skivene utover i en ildfast form, og hell litt olivenolje over samt noen korn med havsalt. Potetene kan du steke samtidig med lammekjøttet. Potetene stekes fort ferdig siden de er skjært i tynne skiver.
Dryss litt ost over potene når de er ferdig stekte. 
Smakskombinasjonen med bønnespirer,avocado og en spiseskje rømme matcher lammeskivene og potetene helt fortreffelig. 


søndag 22. september 2013

Fremtidens folkesykdom



I går intervjuet jeg en av Norges fremste forskere innen demens,Knut Engedal.Med intet unntak; Også demens påvirkes av livsstil, deriblant kostvaner.

Spørsmål: Hva er demens?
Svar:–Demens er en fellesbetegnelse på flere sykelige tilstander i hjernen. Demens kjennetegnes ved intellektuell svikt, gradvis reduksjon av emosjonell kontroll som reduserer evnen til å utføre dagliglivets gjøremål.

–Vi regner med at det er ca. 70.0000 personer som har diagnosen demens i Norge, opplyser Knut Engedal, professor i psykogeriatri og fag- og forskningssjef ved Nasjonalt kompetansesenter for aldring og helse. Han mener forekomsten av demens vil øke betraktelig i fremtiden. Innbyggerne i Norge blir stadig eldre, og flere er derfor utsatt for alderssykdommer, samtidig som demens også rammer yngre.

Bare litt glemsk?

Tidlig diagnostisering er avgjørende for de som rammes av demens.
Ofte utvikles demens over mange år, men det kan gå raskere avhengig av hva som har forårsaket sykdomsutviklingen, sier Engedal.
Det varierer hvordan demens oppleves og utvikler seg, men som oftest fører sykdommen til dårlig hukommelse og problemer med kommunikasjonsevnen.

Godt for hjerte er godt for hjernen

Studier tilsier at det er mulig å redusere forekomsten av demens. Forskningen viser at de samme risikofaktorene som kan påvirke hjerte – og karsykdom også kan knyttes til demenssykdommer. Høyt blodtrykk, kolesterol, arvelig disposisjon, inaktivitet, røyking, fedme og usunt kosthold kan påvirke utviklingen av demens.
–De som lever lenge og som ikke rammes av hjerte- og karsykdom og demens, har noen fellestrekk som bidrar til å holde dem friske. De røyker ikke, spiser mye frukt og grønt, de er normalvektige, har normalt blodtrykk og kolesterol, forklarer Engedal.



Behandling og effekt

Dagens legemidler reduserer kun symptomene noen år. Forskningen har foreløpig ikke funnet behandlinger som forhindrer utvikling av sykdommen. Det er derimot påvist at livsstilforbyggende tiltak kan redusere forekomsten av sykdommen. Sunt kosthold, fysisk aktivitet og hjernetrim er derfor den beste måten å forebygge på.   
Å lære nye ting og utfordre hjernen, kan ha en god virkning, avslutter Engedal. 






onsdag 4. september 2013

Lam-i-kål

Endelig!!! 
Nydelig rent lammekjøtt fra dyr som har vært ute på beite i frisk fjelluft.Dyrene har spist seg gode og mette fra naturens matfat, og det merkes på både kjøttkvaliteten og den fantastiske smaken!!!
Dette er hva jeg kaller norsk mattradisjon på sitt beste :) 


Fårikål (lam i kål) er en rett alle kan lage. Lag en stor porsjon, for Fårikålen smaker faktisk enda bedre dagen etter.
Lammekjøtt-hodekål og hel pepper som legges lagevis i en romslig kjele. Skjær hodekålen opp i strimler. En god fjel og en skikkelig kniv er alt som trengs.Enklere kan det vel knapt bli.
Poteter og grov sennep hører med. 



mandag 2. september 2013

TandooriFisk


Velsmakende fiskelykke til hverdags


Legg ingrediensene i en ildfast form:
3-4 filer med breiflabb (marulk)
3-4 filer med steinbit
6-7 grovhakket hvitløksbåter
Rød chilli - 1 stk. finhakkes
Del 6-7 smakstomater i to, og fordel disse utover
Brekkbønner - mengde etter ønske. 
1-2 ts smør
2-3 ss karrypasta røres ut i 3-4 ss kokosmelk.Hell blandingen over.
Inn i ovnen på ca 170 grader



Imens fisken godgjør seg i stekeovnen, freses en håndfull rå scampi i stekepannen. NB! Pass på så de ikke blir seige. Fordel scampien over Tandoorifisken før servering. 

Siden det er sesong for krispy sukkererter  valgte jeg å ha disse som ekstra garnityr til fiskeretten. Serveres rå, eller dampet (dampes maks ett minutt) Server ris eller couscous til. 

lørdag 31. august 2013

Tank opp med skikkelig tigermat



Kjøtt har i uminnelige tider hatt en viktig plass i norskt kosthold. Ferskt kjøtt var tidligere sesongvare, og bruken varierte i de ulike delene av landet. I dag er forbruket av kjøtt blitt enormt, og kan med fordel tones ned i det daglige kostholdet. 

Ferdigkjøpt kjøttdeig,farser, pålegg og en rekke andre ferdigprodukter inneholder ofte mye "avfall" - muk,slintrer,fett osv. Velg  derfor rene kjøttprodukter, og begrens bruken av ferdigkjøpt kjøttmat. 
Kjøttdeig kan du lage selv.Da vet du med sikkerhet hva kjøttkakene, kjøttdeigen i tacoen eller på pizzaen inneholder.


Det finnes et utallig utvalg av kjøttkverner, og de rimeligste koster bare noen hundrelapper

Kjennetegn på god vare 


Kjøtt av unge dyr skal være lyst og fin trevlet,med lyst,fast fett, og lys beinmarg. Godt storfekjøtt skal ikke ha for tykt lag med overflatefett.  


Kjøtt inneholder verdifullt protein,vitaminer av B-gruppen og jern. Innholdet av fett varierer etter dyreslag, og de forskjellige deler av slaktet.
Kjøtt av eldre dyr, feks ku kan ha gult fett, og fettlaget kan være ujevnt og oljeglinsende.


Basis for høstens MiddagsMeny 
Suppelapskaus
Ovnsteik
Oksesteik
Kalvesteik
Svinekam
Lammesal
Elgstek
Reinsdyrbiff
Biff med løk og pepperbiff
Lammekoteletter 
Panert kalvebryst

Rent kjøtt gir mer næring, og metter lengre enn deiger og farser. Kjøp Smaksprodukter som fokuserer på spisekvalitet og dyrevelferd.



lørdag 24. august 2013

Smakfulle munnfuller

 Er du lei av Tapas ? 


Overrask med MEZE neste gang du skal ha vennefest
Smakfulle småretter og uforglemmelige appetittvekkere !


Rettene har sin opprinnelse fra Østelige delen av Middelhavsområdene,Nord-Afrika og Midtøsten. Herlighetene  egner seg utmerket som "fingermat" & minglemat.

Hummus
Hummus bi tahini
400 gram hermetiske kikkerter.
1 fedd hvitløk,knuses sammen med 1/4 ts salt
3-4 ss Tahinipasta
2 - 4 friskpresset sitronsaft
1/4 ts malt spisskummen
exstra vergin olivenolje for tynning (kan droppes)
Sett gjerne frem litt ekstra olje til servering også.

Til garnityr:
Paprika og persilleblad

Hummus kan du med fordel lage dagen før, og varme forsiktig opp før servering, eller servere den kald.

Lahama mashvi koftas

Fylte kjøttboller med lam og bulgurhvete
175 g fin bulgurhvete
225 gram nymalt lammekjøttdeig
1/2 løk - hakkes
Krydder:
1/2 ts malt spisskummen
1/2 ts malt allehånde
1/2 ts malt kanel
1/2 ts salt
Skal bli ca 12 stk kjøttboller 
Frityrsteking i olivenolje eller solsikkeolje

Fyll til kjøttbollene
1 ss pinjekjerner
1 ss olivenolje
1 liten løk - nøyaktig finnhakking :)
100 gram nymalt lammekjøttdeig
1/2 ts allehånde
en klype med tørkede chiliflak.
1 ss frisk bladpersille eller finhakket koriander.
Salt og pepper etter smak. 
Andre populære retter:
Kushari som er laget av linser og pasta, og blir servert med en nydelig kryddret saus

Falafel er en vegetarrett.Fritt oversatt til "bønneboller".Falafel  er en populær rett i Midøsten, og smaker fantastisk inntil ferske pitabrød,Tabouleh (salat) og okse - og lammekoftaer.

Tabouleh er en salat med med urter og knust bulgurhvete.Retten har stor popularitet over hele verden, og egner seg ypperlig som et supplement når "Midtøstens tapasbord skal dekkes"

Server Meza når du ønsker en perfekt sosial ramme rundt middagsbordet. La gjestene sitte å småspise og småprate seg gjennom de utallige rettene i timesvis..... Matro og nytelse :) 



Oppskrifter&inspirasjon  
Utvalget av retter er enormt. "Serverer" derfor noen fine linker som kanskje kan bidra til en god start på høstens mezakokkelering.







mandag 19. august 2013

Dårlig tid - ingen unnskylding !

Bland nøttene ferdig i en  krukke eller boks. Det er viktig at nøtter oppbevares tørt.
Uansett hvor knapp tiden er på morgenkvisten,så finnes det lynkjappe frokostløsninger på 1,2,3.  
Kjøp feks valnøtter,hasselnøtter og mandler. Bland nøttene til en miks, og oppbevar nøtteblandingen i en glasskrukke på benken. Da er nøtteblandingen lett tilgjengelig, når hvert minutt teller...



Bland gresk-tyrkisk - soya eller en naturell yoghurt uten sukker med to til tre spiseskjeer nøttemiks. Har du tid, skjær opp en banan i skiver og tilsett gjerne litt kanel på toppen. Må du ha litt søtt på tunga for å virkelig våkne ? Tilsett en liten dæsj med fjellhonning.


En enkel frokost som både smaker og metter, og ikke minst gir påfyll av viktig næring som gir deg krefter til oppstarten på en ny dag.   
Visste du at 
Valnøtter inneholder Omega 3 fettsyrer og antioksydanter - og at de er proppfulle med mineraler som styrker både immunforsvaret og beinstrukturen. 
Mandler og hasselnøtter er rike på proteiner og fettsyrer og vitamin E. Det sunne fettet i nøttene bekjemper blant annet farlig kolesterol.

Spis med god samvittighet!




søndag 18. august 2013

BroccoliTime

SpiS Broccoli, gjerne flere ganger i uka! 
Hvorfor ?
Broccoli kan forebygge og redusere risikoen 
for :
Betennelser og kreft i magen
Prostatakreft
Hjerte - og karsykdommer
Broccoli kan også forsinke utviklingen av Alzheimers sykdom og Parkinsons.

I tillegg har BROCCOLI
en positiv effekt på immunforsvaret vårt, og kan også forhindre for tidlig aldring. 

Broccoli er rik på vitaminer,mineraler og antioksidanter, og er en god kilde til jern,kalsium og kalium. 

Broccoli kan med fordel spises rå i salater. Egner seg utmerket i supper og i gratenger. 

Vil du ha en skikkelig BOOTS ? 
Kjør rå broccoli i en blender sammen med litt bladpersille og spinat !
                 
Kick off  - 
en ny dag kan begynne :) 


tirsdag 13. august 2013

Mat#Boks#Lunsj#Skole# Næring#Læring#Tips

Uten mat og drikke...duger helten ikke 

Om bare noen få dager begynner et nytt skoleår! 
Hvordan er "helsetilstanden" på skoleelevens matboks og drikkeflaske? 

En god matboks skal være lett å holde ren,
 oppbevare maten på best mulig måte - lufttett slik at vitaminene ikke "flyr" sin vei. 

Det kan være praktisk med en matboks som har "skillevegger" eller løse småbokser,slik at innholdet i nistepakka ser delikat ut -  også etter en runde i skolesekken. Tenk at du skal ha plass til både mat,frukt og kanskje noen nøtter til små,men viktige  mellommåltider. 


Tunfisksalat med egg er en ypperlig proteinkilde.
Proteiner er viktige "byggeklosser" for aktive barn som skal vokse og lære.
Skolelunsj og mellommåltider 
til barnehage og skole

Det er veldig mye annen mat enn de tradisjonelle brødskivene som både metter,gir mer næring og som i tillegg smaker godt i nistepakka. Brødmåltider flere ganger om dagen gjennom en hel skoleuke, er hverken sunt eller nødvendig. Mange barn reagerer på overdreven inntak av både gluten og mel, uten å være klar over det. Plagene er ofte diffuse og kan gi utslag i form av magesmerter,vondt i hode,slapp,småkvalm,verking i ledd,uregelmessig avføring mm. Ikke alle allmennleger er oppdatert på dette felte. Flere med intoleranse for gluten har dessverre levd i årevis med plagene, innen "syndebukken" har blitt avslørt av en spesialist.  

Restemat er ypperlig skolemat

Hjemmelaget wraps eller pannekaker med salatblanding + skinkepålegg, er et godt alternativ i løpet av skoleuka. Wraps kan fylles med rester fra middagen, enten det er fisk eller kjøtt. 
Råkost med raspet gullrot,eple og grønnkål gir måltidet viktige vitaminer og næring, og passer utmerket som tilbehør til strimlet kyllingkjøtt. 


Pannekakerøre til skolemat

4- 5 egg
3-4 dl soyamelk
Boks cottage cheese
 2 dl hvetemel uten gluten
litt kanel
Tilsett gjerne linfrø (bløtlegges først i vann). 
Pannekakene kan stekes ferdig dagen før. Lag opp litt godt med røre og frys ned, da har du tilrettelagt noen skolemåltider til en annen gang også. 


Frukt - bær og nøtter 
bør få en fast plass i lunsjboksen, og det hver eneste dag! Varier også her. Det blir kjedelig med eple eller appelsin hver eneste dag, og barna trenger variasjon for å få i seg ulike næringsstoffer. Tenk årstid. I varmen er frukter som inneholder mye saft også en tørsteslukker feks melon, Kiwi,appelsin,druer ol. 

Ikke send med hel frukt. Skjærer du frukten opp i passe biter er det større sannsynelighet for at barnet spiser opp alt (istedenfor å ta to biter av et eple, for så å kaste resten når skoleklokka ringer).Legg fruktbitene i en lufttett pose eller matboks.Da unngår man tap av vitaminer,smak og uttørking. 






Variasjon er viktig - bruk fantasien :) 
Omelett,salater, og restemat er gode alternativer til et variert kosthold i løpet av et skoleår. Har du rester av ertesuppe,lapskaus ol fyll opp termosen.


God variasjon med grønnsaker,kjøtt,frukt og pasta. Pasta, nudler ol er  greit av og til/en sjelden gang. Nudler har gjerne et høyt innhold av salt, og pasta gir ikke mye næring.  


Piff opp apetitten !
Lag noen fruktspyd eller kombiner fruktbitene med pålegg, reker eller annet du har liggende i kjøleskapet.
 
God matkultur kommer ikke av seg selv - også det må læres.
Sats på god matkultur i klasserommet: 

Bytte-nistepakke-dag
Prosjekt "Sunne nistepakker-lunsjbokser
Dekk opp til Skole-lunsj siste fredagen i mnd. Alle tar med hver sin "rett". 



mandag 12. august 2013

Forma di patAte



Et smakfullt måltid i seg selv 





Poteter med skall, vaskes godt og deles opp i båter.
1-2 rødløk
10-14 champinjong 
7-10 fedd hvitløk
ca 10 cherry tomater
1-2 chilli
Bladpersille etter ønske
Økologisk kaldpresset olivenolje

Inn i ovnen på 180 grader. Ferdig på ca 20 min. Sjekk mykheten på potetene. Husk at poteter og grønnsaker ikke skal stekes eller kokes mer enn akkurat nødvendig, for å beholde mest mulig av vitaminer. 

Denne potetformen trenger hverken krydder eller salt. 

Kun små endringer skal til 
Squash i små terninger
finskåret gullrot 
charlottløk

Kjøp økologiske grønnsaker,da slipper du unna store mengder med sprøytemidler i grønnsakene. 

søndag 11. august 2013

Bytt ut ferdigmaten, og lag babymaten selv !




Hjemmelaget ren mat
Gi barnet ditt en god start på livet, og lag barnematen selv. Hjemmelaget barnemat krever hverken mye tid eller kunnskap,men kan derimot gi en fantastisk helsegevinst til det lille familiemedlemmet. 

Hvorfor lage barnematen selv?

Fostre og små barn er mest utsatt og eksponert for plantevernmidler. Immunforsvaret er ikke ferdig utviklet, og indre organer og hjerne er fortsatt under utvikling. Eksponering i tidlig alder kan blant annet føre til utviklingsmessige forsinkelser og atferdsforstyrrelser.Bivirkningene er godt dokumentert gjennom seriøs forskning. 

Mye av den ferdige barnematen og barnegrøten som selges i dag, inneholder stoffer og gifter som ikke gagner barnets helse.I Norge har klimaendring og mye nedbør de siste årene ført til mer soppgifter i kornet. Giften følger med inn i kornprodukter som brød,barnemat og grøt. Toåringer er mest utsatt,fordi denne aldersgruppen spiser mest korn i forhold til sin egen kroppvekt, og får derfor i seg mye soppgift. 
Mange ernæringsfysiologer mener at små babymager også har godt av å slippe gluten. 

Bytt ut havregrøt med bokhvete - og hirsegrøt


BokHveteGrøt

  • 1 dl knust bokhvete
  • 2 dl kokende vann (tømmes av)
  • 3 dl vann/melk

  • Bokhvete er ikke en kornsort, og den er helt fri for gluten

    Næringsinnhold per 100 gram:

    Energi 1371 kJ (328 kcal)
    Protein 11 g
    Karbohydrater 65 g
    Fett 2 g
    Kostfiber 5,8 g
    Natrium 1 mg
    Jern 3,8 mg
    Kalium 460 mg
    Magnesium 180 mg
HirseFlak


Høyt innhold av protein,er et av de  kornsortene som er alkalisk,er lettfordøyelig og er ikke allergifremkallende.

HverdagsTips


Lær barnet å spise variert og sunt.Da legger man grunnlaget for gode spisevaner for barnet i fremtiden.Barn ikke har et medfødt behov for kunstig søtt og salt! Søtthunger er tillært. Utsett søte drikker og søtsaker i det lengste.Altfor mange barn i den vestlige verden får diabetes pga høyt inntak av sukker, og sliter med helsefarlig overvekt i skolealder.Bruk banan,aprikosmos ol som naturlig og sunt "søtningsmiddel" til feks grøten.   


Introduser naturlige og enkle matvarer først.Rene produkter er ideelt.Kjøp økologisk, da reduserer du faren for at produktet inneholder store mengder med sprøytemidler. Begynn med kokte grønnsaker og frukt.Følg alltid godt med på hvordan barnet reagerer på de forskjellige produktene. Det kan være lurt å ha en liten notatbok, og skrive ned hva barnet liker-ikke liker-og eventuelt reaksjoner. Enkelte barn trenger lengre tid for å tilvenne seg smaker,så ikke fortvil dersom grønnsakspurren ikke "faller i god smak" de første gangene. Vask alltid grønnsaker og frukt grundig før bruk, og husk at generell hygiene er viktig. Ps.Tenk tannstell når barnet går over til fast føde.

  


Grønnsaker som egner seg til spesielt godt til barnemat fra 6 mnd. 
Gulrot
Erter
Søtpotet
Squash
Grønne bønner
Pastinakk
FruktMos til dessert, og som søtningsmiddel til grøtmåltidet
Banan
Avokado
Epler
Mango
Pærer
Nektarin

Uansett om frukt og grønnsaker er økologisk dyrket,så er det viktig å vaske og skylle godt før bruk

Kjøtt
Kylling - Lam - Kalv -  Kalkun  

Bland kokt søtpotet, kalvekjøtt og erter i en blender. 
Gode rutiner og harmoni rundt måltidene er viktig for å etablere gode spisevaner. Ikke stress, snakk i mobilen eller utsett barnet  for masse støy. Multitasking er usunt !!!
Oppbevaring 
Det ideelle er å lage mat hver dag.
Oppbevaring i kjøleskap - anbefaler maks 48 timer. Sjekk at temp på kjøleskapet er ok, og påse at emballasjen oppbevarer barnematen forsvarlig. 
Avkjøl nylaget mat raskt innen den lagres i kjøleskapet eller fryser.Husk at bakterier sprer seg raskt, når de får de rette betingelsene.